مواردی که در این مقاله بررسی خواهیم کرد:
- دستورالعمل استفاده
- پس از دریافت محصول
- هنگام طبخ غذا
- درباره آشپزی و طعم غذاها
- هنگام نگهداری
- هنگام شست‌وشو
- در طولانی مدت (هنگام ایجاد خراشیدگی و ترک در لعاب)
دستورالعمل استفاده از دیزی و دیگ سفالی
گالری سره برای راهنمایی شما عزیزان شیوه استفاده مختصر و مفیدی را ترتیب داده است. بدین منظور در این مطلب از مرحله خرید تا طبخ و نگهداری غذا با دستورالعمل استفاده از دیزی و دیگ سفالی آشنا می‌شوید:
پس از دریافت محصول
- به رنگ و جلای لعاب به کار رفته دقت کنید که یکنواخت و هماهنگ باشد. ترک خوردگی‌های ریز، پوسته‌شدگی، و لعاب نگرفتگی را مورد توجه قرار دهید.
- جهت آماده سازی ظرف می‌توان برای اولین بار دیگ سفالی را در قابلمه ای پر از آب حدود در حالت جوش آرام قرار داد. سپس مقداری روغن یا حتی چربی به آن اضافه کرد. اجازه می‌دهیم یک تا دو ساعت در حالت جوش باقی بماند. در آخر مواد باقیمانده را دور می‌ریزیم و بعد از شستشوی ظرف اقدام به پخت و پز می‌کنیم.
هنگام طبخ غذا
- دیگ را بر روی حرارت غیر مستقیم قرار دهید. ( شعله پخش‌کن – کنار آتش هیزم و بر روی زغال )
- برای گذاشتن دیگ داخل فر، حداکثر به حرارتی که از دمای جوش کمی بیشتر باشد اکتفا کنید.
- از قراردادن ظرف روی حرارت مستقیم آتش خودداری کنید.
درباره آشپزی و طعم غذاها
- دقت کنید که ظروف سفالی درنهایت زمان طبخ غذا را کوتاه می‌کند. اما با این احوال آش، دیزی یا خورشت در دمای شعله کمتر و مناسب‌تر پخته و جا می‌افتد؛ بدین ترتیب پس از طی چند ساعت طعم غذای بهتری در انتظار شما خواهد بود.
هنگام نگهداری
- می‌توان غذا، لبنیات، ترشی و مربا را در ظروف سفالی تمام‌لعاب نگداری کرد.
هنگام شست‌وشو
- از اسکاچ نرم و ابری استفاده شود و ظرف را با سیم و اسکاچ ضخیم و زبر نشویید.
- بصورت متوالی از ماشین ظرفشویی استفاده نکنید؛ ممکن است بنا به سازوکار و رطوبت ماشین ظرفشویی بمرور ظروف سفالی آسیب ببینند.
در طولانی مدت (هنگام ایجاد خراشیدگی و ترک در لعاب)
- از طبخ غذا در ظروف لعابدار ترک‌خورده اجتناب کنید.
- از نگهداری مواد غذایی اسیدی حاوی سرکه، آبلیمو، گوجه فرنگی و سایر ترشیجات در ظروف با لعاب خراشیده حتماً خودداری کنید.
گالری سره شما را جهت علاقه و آگاهی بیشتر درباره این موضوع به خواندن مطلب سفال و سلامتی دعوت می‌کند.
دیدگاه خود را بنویسید