سرامیک نماد زمین و همچنین صنعتگران ماهری است که در طول تاریخ خاک رس را از زمین به موارد مفیدی تبدیل کردهاند که در حال حاضر میتوان با آن انواع ظروف سرامیکی دستساز را درست کرد. منشا سرامیک و سفال حداقل به ۲۴۰۰ سال قبل از میلاد مسیح برمیگردد. همانطور که گاهی باستان شناسان خبر از کشف ظروف و وسایلی میدهند که قدمتی چند هزار ساله دارند و بیشتر آنها از جنس سرامیک و یا سفال ساخته شدهاند.
گفته میشود قدمت ظروف سفالی کاربردی به حدود ۹۰۰۰ سال قبل از میلاد بازمیگردد. این سابقه طولانی گواه مزیت استفاده از ظروف سرامیکی دست ساز است که امروزه همچنان از آنها استفاده میکنیم که اگر شکسته نشوند و بهخوبی از آنها مراقبت شود، میتوانند برای نسلهای بعدی هم دوام داشته باشند. این ظروف سرامیکی را میتوان در مصارف مختلف استفاده کرد، مثلا برای پختن غذا، نگهداری از مواد غذایی و یا همچنین سرو غذا و غیره.
ظروف سرامیکی دست ساز یک انتخاب سالم
مواد شیمیایی و پلاستیک برای بدن انسان مضر هستند و میتوانند بر سلامتی ما تأثیر منفی بگذارند. این مواد شیمیایی مضر اغلب در ظروف نگهداری مواد غذایی و سایر محصولات خانگی و ساختمانی وجود دارند. در حالی که برخی از سرامیکها فاقد این مواد شیمایی مضر هستند و درنتیجه ظروف سرامیکی دست ساز میتوانند گزینه خوبی برای ما باشند، مزیت استفاده از ظروف سرامیکی در این است که هیچچیز مصنوعی در خاک رس وجود ندارد و منشا آن از زمین است.
البته باید توجه داشته باشید که این بدان معنا نیست که مواد سمی یا ناسالم نمیتوانند وارد خاک شوند. ظروف سرامیکی خالص دست ساز، کاملا از مواد معدنی خاک رس و خاک تهیه میشوند. درست است که آرسنیک، سرب، کادمیوم و سایر فلزات سنگین به طور طبیعی در خاک وجود دارند و میتوانند در خاک رس قرار بگیرند. با این حال یک جنبه اساسی در تولید سرامیک، پختن آن در دمای بسیار بالا است که باعث سوزاندن این ناخالصیهای طبیعی میشود. این بدان دلیل است که دمای ذوب فلزات سنگین کمتر از سرامیک است.
آیا ظروف سرامیکی آلوده به سرب و کادمیوم نیستند؟
در اینجا ما باید بین سرامیکهای بدون لعاب و لعابدار تفاوت قائل شویم، زیرا تفاوتهایی در نحوه استفاده از هر یک در هنگام تهیه غذا وجود دارد که هر کدام نیز تا حدودی خصوصیات متفاوتی دارند. ظروف بدون لعاب یک روش بسیار سالم برای تهیه غذا است، زیرا خاک رس قادر به توزیع آب به طور مساوی در طی فرآیند پختوپز است. اما خاک رس سفالی که در ظروف سرامیکی بدون لعاب استفاده میشود، به دلیل احتمال وجود سرب و دیگر سموم، باید با احتیاط مصرف شود.
البته ظروف لعاب دار باید بدون هرگونه ترک خوردگی و کاملا سالم باشند؛ زیرا در صورت هر نوع عیب و ایرادی، هنگام پخت وپز موادی که در تهیه لعاب آن به کار برده شده است، به داخل غذا وارد میشود و غذا را ناسالم میکند. همچنین باید این موضوع را در نظر داشته باشید که در ظروف سرامیکی لعاب دار، مواد غذایی که خاصیت اسیدی دارند را برای مدت طولانی نگهداری نکنید. پس ابتدا باید از صحت سالم بودن و استاندارد بودن این ظروف اطمینان حاصل کنید و بعد از آن در پختوپز استفاده کنید.
ظروف سرامیکی انرژی مادون قرمز زیادی را منتشر میکنند
از دیگر مزیت استفاده از ظروف سرامیکی دست ساز این است که سرامیک بهطور طبیعی انرژی مادون قرمز را ساطع میکند که باعث گرم شدن همزمان مواد غذایی از داخل و خارج میشود. این در حالی است که ماکروویوها غذا را از داخل نیز میپزند، اما نه به روشی سالم. تفاوت در این است که انرژی ماکروویو، مولکولهای آب را جذب میکند و هنگام پخت، غذا را کم آب میکند. در مقابل گرمای مادون قرمز به غذای شما نفوذ میکند و به آن اجازه میدهد تا رطوبت طبیعی خود را حفظ کند.
ظروف سرامیکی نه تنها باعث پخت یکنواخت غذا میشوند، بلکه به حفظ طعم مواد غذایی نیز کمک میکنند و درنتیجه وعده غذایی سالم و خوشمزه تری ایجاد میکند. از آنجایی که ظروف سرامیکی انرژی گرمایی را بهطور کارآمد و مؤثرتری جذب میکنند، میتوانید در دمای پایین طبخ کنید. در واقع توانایی گرم شدن ظروف آشپزی سرامیکی کمی بیشتر از آلومینیوم است؛ اما همین که گرم شد، قادر است تا گرما را برای مدتی حفظ کند.
شما میتوانید تابه سرامیکی خود را کاملا روی حرارت متوسط گرم کنید و سپس حرارت را کم کنید و غذای شما تقریباً به مدت ۷ دقیقه با حرارت متوسط طبخ میشود. ظروف سرامیکی حدود ۹۵٪ بیشتر از آلومینیوم گرما را حفظ میکنند و ۵۰٪ بیشتر از چدن است. بنابراین یک مزیت استفاده از ظروف سرامیکی دست ساز، این است که در هنگام طبخ در دمای پایین، غذا به راحتی نمیسوزد. مورد دیگر این که شما برای چرب شدن ظرف به روغن و کره احتیاج ندارید که به معنای پخت و پز سالم نیز است.
نکات قابل توجه در مراقبت از ظروف سرامیکی
۱. از آنجایی که داغ شدن ظروف سرامیکی مورد استفاده در آشپزی ممکن است کمی بیشتر طول بکشد، اما فقط چند دقیقه کافی است تا گرم شوند. فقط باید صبوری پیشه کنید تا فرآیند گرم شدن آن طی شود. اگر ظروف سرامیکی دست ساز را بر روی شعله زیاد قرار دهید، منجر به ترک خوردن آن میشود. پس اگر از ظروف سرامیکی برای پختوپز استفاده میکنید، اجازه دهید که این کار بر روی حرارت ملایم انجام شود.
۲. هنگامی که فرایند پختوپز به اتمام میرسد، بلافاصله ظرف سرامیکی خود را در معرض آب سرد و یا در جای بسیار خنک قرار ندهید. این کار یک نوع شوک به ظرف شما وارد میکند و درنتیجه باعث ترک خوردن ناگهانی ظروف سرامیکی میشود. پس بهتر است بعد از آن که این ظروف را از روی حرارت برمیدارید، کمی صبر کنید تا خودبهخود درجه حرارت ظرف به حالت عادی برگردد.
۳. برای تمیز کردن ظروف سرامیکی دستساز بهتر است از وسایل شستشوی مناسب استفاده کنید، بهخصوص اگر که از ظرف سرامیکی لعابدار استفاده میکنید. زیرا استفاده از وسایل زبر و تیز، باعث خراشیده شدن لعاب آن میشود و ظروف سرامیکی دست ساز شما دیگر قابل استفاده نخواهد بود. پس برای شستشوی این ظروف حتما از وسایل شستشویی که به اندازه کافی نرم هستند، استفاده کنید.
ظروف سرامیکی دست ساز یکی از بهترین ظروف برای سرو غذا هستند. این ظروف حاصل هنر دست هنرمندان ایرانی هستند که با دقت بالایی به تولید رسیدهاند. در ساخت و تولید این گونه ظروف سرامیکی دقت بسیار بالایی در نظر گرفته شده و تمامی امور کیفی نیز رعایت شده است. ظروف سرامیکی دست ساز انتخابی ایمن هستند. این ظروف همچنین به موجب ظاهر زیبایی که دارند، میتوانند یکی از آیتمهای مناسب در دکوراسیون شما باشند. در ادامه با مزایای استفاده از ظروف سرامیکی دست ساز بیشتر آشنا میشویم.
مزایای استفاده از ظروف سرامیکی دست ساز
۱. ایمن و مطمئن
درست است که در تولید برخی از ظروف سرامیکی، تمامی امور کیفیت کالا رعایت نمیشود و در نتیجه ایمن نیستند؛ اما ظروف سرامیکی دست ساز موجود در جویا تماما با رعایت اصول کیفی طراحی و تولید شدهاند. در نتیجه انتخاب سالمی برای سرو غذا هستند.
۲. تمیز شدن بی دردسر
ظروف سرامیکی دست ساز دارای سطوح صافی هستند. از این رو به راحتی میتوانید این ظروف را بشویید. همچنین پسماندههای غذا نیز به این ظروف نمیچسبند و از این رو نیز به آسانی قابل شستشو هستند.
۳. تنوع بالا
ظروف سرامیکی دست ساز در تنوع بسیار گستردهای طراحی و تولید شدهاند. برای نمونه این ظروف دارای ستهای مختلف غذا خوری هستند. میتوانید بنا به نیاز خود هر کدام از این ظروف را به صورت جدا گانه تهیه کنید. همچنین امکان خرید این ظروف به صورت ست نیز وجود دارد.
۴. انواع ظروف با انواع قیمت
یکی دیگر از مزایای خرید ظروف سرامیکی دست ساز انتخاب آنها بر اساس بودجه مورد نظرتان است. به راحتی میتوانید بانکه ها با سایزهای مختلف، انواع بشقاب و یا هر وسیلهای را که لازم دارید را بر اساس بودجه خود انتخاب کنید.
۵. حمایت از تولید ملی و هنرمندان ایرانی
با خرید ظروف سرامیکی دست ساز علاوه بر اینکه کالایی کاربردی برای منزل خود تهیه کردهاید، از تولید ملی و هنر دست هنرمندان ایرانی نیز حمایت کردهاید. چراکه این هنرمندان تمامی این ظروف را ذوق و سلیقه تمام تولید کردهاند و همچنین تمامی اصول کیفی را نیز در ساختار این ظروف رعایت کردهاند. در نتیجه ظروفی با کیفیت و دست ساز تهیه کردهاید.
۶. عاری از هرگونه وینیل یا پلاستیک
یکی از مواد مضر برای سلامتی انسانها، وینیل یا پلاستیک است. چرا که مواد شیمیایی موجود در آنها برای سلامتی مضر هستند. ظروف سرامیکی دست ساز موجود در جویا عاری از هرگونه مواد شیمیایی هستند و به راحتی میتوانید غذا و خوراکیهای خود را در آنها سرو کنید.
۷. بهبود عملکرد دستگاه گوارش
یکی از ویژگیهای ظروف سرامیکی، قلیایی بودن آنها است. این خاصیت قلیایی باعث میشود که خاصیت اسیدی غذا متعادل شود. این خاصیت همچنین به حفظ سطح PH آب کمک میکند. این مزایا باعث بهبود در عملکرد دستگاه گوارش میشوند.
۸. آب را خوشمزه بنوشید
قرار دادن آب در ظروف سفالی و نوشیدن آب از این ظروف باعث حفظ طعم طبیعی آب میشود. قرار دادن آب در ظروف سفالی باعث میشود طعم آب لذیذتر باشد. یکی دیگر از مزایای ریختن آب در ظروف سفال سرامیکی و سپس نوشیدن آب از آنها، کاهش تستوسترون و اختلالات در سوخت و ساز بدن است. ظروف سفالی یکی از بهترین وسائل تصفیه کننده آب هستند و همچنین سموم آب را نیز دفع میکنند.
۹. طرح و نقشهای خاص و منحصر به فرد
یکی دیگر از مزایای ظروف سرامیکی دست ساز، طرح و نقشهای خاص ایجاد شده بر آنها است. از آنجایی که این ظروف بهصورت دست ساز تولید میشوند در نتیجه همانند ظروف بازاری و کارخانهای بهصورت انبوه تولید نمیشوند که بتوانید طرح آنها را در هر جایی ببینید. این منحصر به فرد و خاص بودن از جمله مزایای استفاده از ظروف سرامیکی دست ساز به حساب میآیند.
از آنجایی که ظروف سرامیکی دست ساز ساخته شده دست هنرمندان هستند، این ظروف با حس و حالی خاص عجین شدهاند. در واقع سرو غذا در این ظروف بسیار متفاوت از ظروف آماده کارخانهای هستند و انرژی خاصی را با خود به همراه دارند.
طرح و نقشهای منحصر به فرد و خاص این ظروف باعث شده است که این ظروف با انواع سلایق هماهنگی داشته باشد. سرو غذا در ظروف سرامیکی دست ساز نیز بیخطر است. زیرا اینگونه ظروف با رعایت اصول کیفی طراحی و تولید شدهاند.
کلام آخر
همانطور که میدانیم استفاده از ظروف سرامیکی دست ساز مدت کمی نیست که محبوبیت پیدا کرده است، زیرا از زمانهای خیلی دور نیز هنرمندان بسیاری با انواع طرحها و رنگهای جذاب، ظروف سرامیکی درست میکردند. آنها حتی از سنتهای مختلف در سراسر جهان نیز الهام گرفتهاند، این را میتوان از طرح و نقشهای خاصی که بر روی این ظروف هستند، متوجه شد. به دلیل ماهیت کاملا ارگانیک این ظروف، مزیت استفاده از ظروف سرامیکی دست ساز را میتوان آسیب کمتر به بدن انسان و همچنین به طبیعت دانست.
فروشگاه ایتنرنتی سره گالری عرضه کننده بهترین و با کیفیتترین ظروف سرامیکی، این ظروف را با کیفیتی عالی و مثال زدنی عرضه میکند.
دیدگاه خود را بنویسید